Меню

Бизнес на пончиках производство пончиков Бизнес план производства пончиков оборудование и документы

Оборудование для производства пончиков

Собственный бизнес по продаже и изготовлению пончиков имеет хорошую прибыль и окупаемость. Это касается и крупных и мелких точек быстрого питания. Фастфуд востребован, и не нуждается в огромном стартовом капитале.

Какое оборудование потребуется

Выбирая оборудование для производства пончиков необходимо определиться с объёмами и предполагаемым ассортиментом будущей продукции.

Может понадобится следующий набор спецоборудования:

  • тестомесильная машина;
  • фритюрница промышленная;
  • автомат для изготовления заготовок;
  • дозаторы для сыпучих и жидких ингредиентов;
  • длительно-округлительный аппарат.

Внимание! Возможно, что дополнительно понадобятся: машина для покрытия глазурью лакомства, аппарат для наполнения начинкой изделия.

Сумма, которую предприниматель потратит на оснащение, зависит от назначения и производительности. Например, если в планах заполнить станками крупный пищевой комплекс, то это может обойтись в 2000000 рублей. Но, если речь идёт о мини-цехе, то на приобретение всего самого необходимого уйдет 600 – 800 тысяч рублей. Чтобы оборудовать кухню мини-кафе хватит 100000 рублей (здесь потребуется учесть, что будут нужны холодильник, тепловые витрины). Дешевле и легче оснастить производство пончиков на дому, тогда достаточно вложить 20 тыс. рублей.

Начинать вкусный бизнес профессионалы не рекомендуют с покупки дорогого и мощного оборудования, т. к. чудо-техника будет простаивать, из-за отсутствия крупных оптовых клиентов.

Пончиковый аппарат

На рынке встречаются самые разные модели, как по цене, так и по производительности, автоматической оснащённости и дизайну. Всё зависит от формата производства. Могут быть машины от именитого производителя с прекрасным внешним видом и высокомощные, а могут быть недорогие варианты, которые подойдут именно для старта.

Справка! Основное отличие всех моделей – внешний вид, производительность и наличие формовочного устройства. По вкусовым характеристикам продукт отличаться не будет. Нет большой разницы, испечён пончик на дорогом или бюджетном оборудовании.

Оборудование для производства пончиков

Рассмотрим, что из себя представляет пончиковый аппарат. Состоит машина из следующих составляющих:

  1. дозатора;
  2. блока управления;
  3. электронагревателя;
  4. фритюрной ванны;
  5. поддона.

Некоторые модели снабжены функцией автоматического формирования продукта. В этом случае изделие получается равной величины и массы. Вот преимущества от использования данного типа машин:

  • продолжительный эксплуатационный срок и соответствие нормам, предъявляемым к оборудованию такой категории;
  • высокая мощность производства продукта;
  • компактные размеры;
  • мобильность;
  • предельная лёгкость в применении.

На рынке можно встретить как недорогие аппараты для домашнего бизнеса, в которых весь процесс изготовления будет производиться вручную от 9 тыс. рублей. Так и автоматизированные высокопроизводительные машины от 100 тыс. рублей.

Фритюрница

В случае небольших мощностей при производстве пончиков на рынке представлены автоматические фритюрницы. В машину загружается масло и тесто, а дальше она всё делает сама. Но выпекать продукт с начинкой на таком оборудовании не получится. А вот для классического рецепта пончиков станет находкой. Цена на товар различен от 8 тыс. рублей.

Дозаторы начинки

Они необходимы для дозирования начинки – крема, сгущённого молока, джема, мёда и т.д. Подобные машины изготовляются из нержавеющей стали и просты в управлении. Снабжены специальными насадками. Применяя дозатор, начинка будет поступать в изделие в необходимых количествах без потери для производства.

Дополнительные аппараты

Автоматы для изготовления сладкого лакомства служат только для изготовления выпечки. Они жарят и делают заготовки. Но необходимы будут и дополнительные приборы:

  • миксер;
  • камера холодильная для мучной массы;
  • дозатор для начинки изделия;
  • упаковка;
  • противни и тепловая витрина;
  • тестомешалка;
  • тележка для противней.

Модели должны быть сделаны из высококачественных материалов, предназначенных для использования в пищевой промышленности.

Оборудование для производства пончиков

Производственная линия

Если для домашнего производства лакомства подойдут небольшие и не высокопроизводительные аппараты, где все процессы требуют ручного труда, то для предпринимателя, который стремится выйти на высокую прибыль, понадобится линия по изготовлению пончиков.

Производственная линия осуществляет такие этапы производства:

  1. Замешивание дрожжевого теста.
  2. Дозировка теста.
  3. Формирование изделия без начинки или с начинкой.
  4. Обжарка пончиков.
  5. Выкладка готового продукта на сито для стекания лишнего жира.
  6. Обсыпка пончиков пудрой сахарной или глазурью.
  7. Помещение полностью готового изделия в тару или на витрину.

Подобная линия по изготовлению пончиков предполагает прохождение всех этапов производства. Она максимально увеличивает разнообразие выпускаемых видов продуктов. Включает следующее основное оборудование:

  1. миксер;
  2. тестомес;
  3. шкаф для выпечки дрожжевых пончиков;
  4. фритюрница (автоматическая);
  5. машина для дозирования, округления пончиков;
  6. дозатор;
  7. фасовочный аппарат;
  8. транспортер охлаждающий.

Машины различных брендов отличаются по производственной мощности, функциональности, автоматизации и комплектации и могут подойти как для крупного предприятия, так и для небольшой торговой точки. Рекомендуем посмотреть существующих производителей пончиков и произвести конкурентную разведку.

Источник

Оборудование для изготовления пончик

  • Прочее пищевое оборудование
  • Сэндвичницы и приборы для выпечки
  • Грили, барбекю, коптильни
  • Посуда и формы для выпечки и запекания
  • Кондитерские мешки, шприцы и насадки
  • Жарочные и пекарские шкафы

Пончиковый аппарат Sikom ПРФ 11/900

Пончиковый аппарат Sikom ПРФ 11/900

Аппарат для пончиков Gastrorag HDM-6

Аппарат для пончиков Gastrorag HDM-6

Аппарат для производства пончиков Hurakan HKN-ADM01

Аппарат для производства пончиков Hurakan HKN-ADM01

Аппарат для пончиков GASTRORAG HDM-6

Аппарат для пончиков GASTRORAG HDM-6

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-1/1М-2

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-1/1М-2

Аппарат для производства пончиков Hurakan HKN-ADM01

Аппарат для производства пончиков Hurakan HKN-ADM01

Аппарат для производства пончиков HURAKAN HKN-PRF11-900

Аппарат для производства пончиков HURAKAN HKN-PRF11-900

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат для пончиков Изобретатель АПФ-350/40

Аппарат для пончиков Изобретатель АПФ-350/40

Аппарат пончиковый ATESY ГОЛЬФСТРИМ-2М-2

Аппарат пончиковый ATESY ГОЛЬФСТРИМ-2М-2

Аппарат для пончиков gastrorag hdm-6

Аппарат для пончиков gastrorag hdm-6

Фритюрница Gastrorag CZG-40-2

Фритюрница Gastrorag CZG-40-2

Фритюрница Gastrorag CZG-80-2

Фритюрница Gastrorag CZG-80-2

Аппарат пончиковый Сиком ПРФ-11/900

Аппарат пончиковый Сиком ПРФ-11/900

Аппарат для пончиков ATESY Гольфстрим-1/1М-2 серебристый

Аппарат для пончиков ATESY Гольфстрим-1/1М-2 серебристый

Аппарат для пончиков Gastrorag HDM-6

Аппарат для пончиков Gastrorag HDM-6

Аппарат для пончиков ATESY Гольфстрим-2М-2 серебристый

Аппарат для пончиков ATESY Гольфстрим-2М-2 серебристый

Аппарат для производства пончиков HURAKAN HKN-ADM01

Аппарат для производства пончиков HURAKAN HKN-ADM01

Аппарат для донатсов сиком ПРФ-11/900 (D36)

Аппарат для донатсов сиком ПРФ-11/900 (D36)

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат для донатсов ATESY Гольфстрим-1/1М-2

Аппарат для донатсов ATESY Гольфстрим-1/1М-2

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат для пончиков Viatto VDM-6 серебристый/черный

Аппарат для пончиков Viatto VDM-6 серебристый/черный

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-1/1М-2

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-1/1М-2

Производство пончиков Krispy Kreme

Автоматическая фритюрница для производства пончиков

Машинка для производства пончиков, донатов

Аппарат для пончиков Assum ТТ-DM22

Аппарат для пончиков Assum ТТ-DM22

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат для пончиков Hurakan HKN-GES12D

Аппарат для пончиков Hurakan HKN-GES12D

Аппарат для пончиков Sikom ПРФ 11/900

Аппарат для пончиков Sikom ПРФ 11/900

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат для попкорна Eksi HP-CC

Аппарат для попкорна Eksi HP-CC

Печь кондитерская электрическая СтанГрадъ ПЭМ-2У

Печь кондитерская электрическая СтанГрадъ ПЭМ-2У

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2М-2

Набор для изготовления пончиков с щипцами «Ваниль», 11×2 см (Доляна)

Набор для изготовления пончиков с щипцами «Ваниль», 11×2 см (Доляна)

Аппарат для пончиков Hurakan HKN-ADM02E

Аппарат для пончиков Hurakan HKN-ADM02E

Печь автоматическая карусельная СтанГрадъ ПАК-2

Печь автоматическая карусельная СтанГрадъ ПАК-2

Источник

Бизнес на пончиках: производство пончиков. Бизнес-план производства пончиков: оборудование и документы

Современный рынок фастфуда изобилует самыми разнообразными блюдами: шаурма, самса, хот-дог, гамбургер, картошка фри и так далее.

Однако среди подобного ассортимента не так просто найти знакомый всем нам с детства сладкий и ароматный пончик, о котором сегодня почему-то незаслуженно забыли.

Поэтому сейчас с минимальными вложениями и отличными перспективами можно удачно вклиниться в эту еще относительно свободную нишу. О том, как организовать свое дело на производстве пончиков, мы и предлагаем поговорить далее. Для того чтобы учесть все детали и важные моменты, для начала необходимо составить бизнес-план.

Читайте также:  Швейное оборудование в Белгороде

Производство пончиков: основное

Как известно, пончики являются особо привлекательными для покупателей благодаря аромату, пышности и свежести. В связи с этим большой успех будет обеспечен пончиковым, выпекающим продукцию в режиме реального времени: ведь аромат только что приготовленной сдобы будет «манить» клиентов издалека.

Что касается разновидности пончиков, то их начинка может быть кремовой, шоколадной, карамельной или ягодной. Подобная выпечка может носить и различные наименования – берлинеры, доники, донатсы и т.д. К примеру, в Санкт-Петербурге пончик называют пышкой.

Варианты открытия бизнеса по производству пончиков

Существуют два основных способа производства и продажи данной выпечки: на улице, в торгово-развлекательном центре или фуд-корте и в специализированном кафе. Кроме того, можно организовать производство пончиков на потоке. Первый вариант не требует много оборудования и является наиболее доступным для начинающих бизнесменов. Два же других способа, как правило, выбирают крупные предприниматели, располагающие серьезным начальным капиталом.

Технология производства пончиков

Процесс приготовления данной выпечки состоит из следующих основных этапов: замешивание теста, приготовление заготовки и начинки, наполнение кулинарного изделия начинкой, его обжарка и упаковка.

Для жарки пончиков используются газовые или электрические фритюрницы, где донатсы готовятся в растительном масле при температуре около 200 градусов. На жарку одного изделия в среднем уходит две минуты. В типовом аппарате, как правило, можно одновременно готовить около 20 пончиков. Вес каждого изделия составляет от 20 до 60 граммов.

После окончания жарки донатсу дают немного отстояться, чтобы с него стекли излишки масла. Затем готовые изделия выкладывают на тарелки и украшают. Для этой цели чаще всего используется сахарная пудра, немного реже – глазурь, крем и разнообразные кондитерские посыпки. Затем при необходимости пончики упаковывают и продают потребителю.

Разрешительные документы

Бизнес на пончиках невозможно начать без оформления надлежащей разрешительной документации от санэпидемстанции и Роспотребнадзора (в связи с тем что вы будете производить продукты питания).

Потребуется получить следующие документы: согласованные и зарегистрированные технические условия на производство, техинструкция на приготовление продукции, рецептура, гигиеническое заключение санэпидемстанции на производство продуктов питания. Также в зависимости от индивидуальных особенностей проекта может потребоваться оформление и других бумаг.

Как открыть пончиковую в формате киоска быстрого питания

Продажа пончиков ведется в таких же условиях, как и реализация хот-догов, шаурмы, самсы и т.п. Главной проблемой в организации такого бизнеса является нахождение места с высокой проходимостью, соответствующее всем требованиям СЭС и располагающее возможностью использования газа или электроэнергии.

Из оборудования вам потребуется только аппарат для производства пончиков. Причем совсем необязательно закупать дорогой агрегат с высокой производительностью: вполне достаточно, чтобы вы могли готовить 10-15 донатсов одновременно.

Неоспоримым достоинством данного варианта является возможность жарки исключительно под конкретный заказ, что исключает необходимость выбрасывать непроданный товар.

К тому же при приготовлении выпечки подобным способом от нее исходит очень приятный запах, обладающий завлекающим воздействием на потенциальных потребителей.

Однако существуют и недостатки такого ведения бизнеса:

— При плохой погоде придется предпринять защитные меры, так как она отрицательно влияет на свойства горячего масла.

— Дрожжевое тесто для пончиков изготавливается заранее, в связи с чем срок его хранения ограничен. Поэтому неиспользованные остатки теста приходится выбрасывать.

— Имеет место неравномерность сбыта по времени. Так, в час пик поток клиентов возрастает в разы, в связи с чем работнику бывает трудно в одиночку справиться с массой заказов. В отсутствие же покупателей происходит порча теста и ужарка масла.

Финансовая сторона вопроса

Предлагаем составить предварительную смету для открытия данного бизнеса:

— новый аппарат для производства пончиков – 20 тысяч рублей;

— емкости для теста, масла и различных ингредиентов – 1 тысяча рублей;

— мебель для киоска (стол и стул) – 1,5 тысячи рублей;

— начальная закупка продуктов – 2,5 тысячи рублей;

— проводка электричества – 3 тысячи рублей;

— покупка палатки (в случае если вы планируете вести торговлю на улице) – 2 тысячи рублей;

— заработная плата продавцу и повару – 35 тысяч рублей в месяц;

— прочие расходы (индивидуально).

Итого, если вы хотите начать производство пончиков, то инвестиции составят от 65 тысяч рублей. В случае если ежедневно вы будете продавать 700-800 донатсов, то вы сможете не только покрыть все расходы, но и получить чистую прибыль в размере 70 тысяч рублей уже в первый месяц работы торговой точки. Рентабельность данного бизнеса может достигать 100%.

Если же вы решите открыть кафе пончиков, то затраты, соответственно, будут выше. Однако в этом случае можно рассчитывать и на более весомую прибыль.

Как открыть цех по производству пончиков

Этот вариант, безусловно, является более дорогостоящим, нежели небольшая точка по продаже пончиков, однако в этом случае можно рассчитывать и на более высокий доход. Давайте разберемся, как организовать данное предприятие.

Закупка необходимого оборудования

Производственная линия должна включать оборудование для замеса теста, фритюрницы, оснащенные расстойным шкафом, делительно-округлительную машину, дозаторы для начинки, планетарный миксер и глазуровочную машину. Лучше всего приобретать автоматическую линию производства, чтобы задействовать меньшее количество работников, а также увеличить производительность.

Что касается стоимости, то оборудование для пончиков фирмы Berliner производительностью 800 изделий в час обойдется вам в сумму около 2,7 миллиона рублей.

Кроме производственных аппаратов, потребуются и промышленные холодильники, чтобы хранить как сырье, так и готовую продукцию. На данную статью расходов в бизнес-план необходимо заложить сумму в 180-200 тысяч рублей.

В случае если вы планируете крупномасштабное производство, то имеет смысл обзавестись также автоматической упаковочной линией. При небольших и средних объемах вполне можно обойтись силами работников, фасующих изделия вручную.

Выбор помещения для цеха

Главным критерием к помещению для цеха по производству пончиков является его соответствие санитарным нормам и требованиям для пищевых производств. Минимальная необходимая площадь составляет 30 метров, также вам потребуется место под склад.

Персонал

Если вы хотите, чтобы ваша продукция пользовалась высоким спросом, а обслуживание клиентов велось на высоком уровне, необходимо уделить повышенное внимание процессу подбора персонала. Если вы закупили автоматическое оборудование для пончиков, то вам потребуются следующие работники: управляющий, технолог, экспедиторы, рабочие, кладовщик, уборщик. Что касается бухгалтерского обслуживания, то можно как нанять собственного бухгалтера, так и воспользоваться услугами приходящего специалиста.

Читайте также:  Рынок медицинского оборудования состояние

Ассортимент

Желательно, чтобы производство пончиков не ограничивалось каким-либо одним или двумя видами данного продукта. Ведь чем разнообразие будет ваша выпечка, тем большее количество потенциальных потребителей вы сможете привлечь. Донатсы могут отличаться в зависимости от начинки, посыпки, глазировки, размера и т.д.

Реализация готовой продукции

Для организации сбыта готовых пончиков необходимо заключить договоры как с крупными супермаркетами, так и с небольшими магазинчиками. Кроме того, стоит наладить сотрудничество с булочными и кафе. Это входит в обязанности управляющего. Доставку же кулинарных изделий будут осуществлять экспедиторы.

Закупка сырья

Основными продуктами, использующимися для производства пончиков, являются мука, сахар, маргарин, дрожжи, яйца, повидло и другие. Для того чтобы снизить расходы на закупку сырья, желательно сотрудничать с оптовыми компаниями, располагающимися в вашем городе или регионе.

Открытие цеха по производству пончиков: финансовая сторона вопроса

Капитальные затраты, включающие закупку производственной линии, холодильного оборудования, а также первоначальных производственных запасов составляют порядка 3,5 миллиона рублей.

Что касается выручки, то если ваш цех будет работать по 10 часов 30 дней в месяц, то она составит 1,2 миллиона рублей.

Ежемесячную себестоимость, включающую закупку сырья, плату за расход электроэнергии, воды и т.д., а также упаковку, можно оценить в сумму 500 тысяч рублей.

Прочие расходы (заработная плата, транспортные и административные расходы, аренда и т.д.) составят еще около 500 тысяч рублей в месяц.

Таким образом, чистая ежемесячная прибыль (после налогообложения) составит порядка 200 тысяч рублей. Рентабельность в этом случае будет находиться на уровне 14%, а первоначальные вложения окупятся через 20 месяцев работы, что является совсем неплохим показателем.

Как открыть пончиковую в формате киоска быстрого питания А вы не могли бы подсказать какое лучше оборудование использовать.

Источник



Пончики: простой и прибыльный бизнес

Фаст-фуд уже давно прочно вошел в жизнь наших соотечественников. Мало кто помнит, что первый бизнес, который представлял это направление, заключался в выпекании и продаже горячих пончиков. За разновидностью современных форм фаст-фудов эти сладости были незаслуженно забыты. Вместе с тем, стоит всего лишь купить простые ингредиенты, аппарат для приготовления пончиков, найти место для реализации, и можно начать свой бизнес, который не требует больших вложений, рентабельный и окупается достаточно быстро.

Технология приготовления пончиков для продажи

Сначала немного расскажем о технологии, на которой основан бизнес. Тесто для пончиков используется дрожжевое. Оно заливается в специальные формочки через дозатор. Вручную выкладывать тесто можно, но высокой производительности при этом не добиться. Кроме этого, «на глаз» сложно сформировать все изделия одинаковой массы. Дозатор же позволяет регулировать количество теста и устанавливать его на уровне 20-60 г на одно изделие.

После этого пончики подаются во фритюрницу, где разогрето до высокой температуры масло. Они бывают электрические и газовые. Обычно одновременно во фритюрнице может выпекаться около 20 штук изделий. Через две минуты лакомство готово. Его выкладывают на тарелку, чтобы стекло лишнее масло и посыпают сахарной пудрой. Продают потребителю готовые пончики обычно в бумажных пакетах. Благодаря современному оборудованию – пончиковым аппаратам, их производство доступно даже человеку, очень поверхностно знакомому с кулинарией. Практически все процессы в них автоматизированы.

Какое оборудование выбрать для производства пончиков

Перед покупкой оборудования нужно определиться, какой вид пончиков будет выпекаться и объемы производства. Оборудование для производства пончиков состоит из:

  • тестомесильный аппарат (на первом этапе без него можно обойтись):
  • делительно-округлительный аппарат;
  • дозатор;
  • глазированный аппарат;
  • фритюрница.

Для производства изделий в небольших количествах сегодня на рынке есть автоматические фритюрницы. В них загружается тесто и масло, а остальное машина делает сама. Такой простой аппарат не дает возможность выпекать изделия с начинкой. Он подойдет только для классического лакомства. Примером такой модели фритюрницы послужит Belshaw Donut Robot Mark 1. Он не только обладает всеми необходимыми для соблюдения технологии функциями, а и имеет эстетичный дизайн. Его не нужно прятать на кухне. Пончики могут выпекаться на глазах у покупателей, тем самым привлекая все новых и новых клиентов. Как и все профессиональное автоматизированное оборудование, стоит оно недешево. Стартует его стоимость от 300 тыс. рублей. На рынке можно найти и более дешевые модели. Пончиковый аппарат можно купить за 100 тыс. рублей. Он ничем не хуже будет выполнять свои функциональные обязанности, но автоматики в нем будет меньше и внешний вид неприглядным. Однако специалисты говорят, что для старта такой бюджетный аппарат для приготовления пончиков вполне подходит.

Главное отличие всех машин – это их производительность, наличие или отсутствие формовочного устройства и внешний вид. Вкусовые качества изделий, выпеченных на дорогих и бюджетных автоматах практически одинаковые.

Теперь опишем, что представляет собой сам пончиковый аппарат. Он состоит из:

  1. блока управления;
  2. электронагревателя;
  3. дозатора;
  4. поддона;
  5. фритюрной ванны.

Некоторые машины оснащены принудительной циркуляцией фритюра. Производительность аппарата от этого возрастает. С функцией автоматического формирования изделий из теста машина может выдавать пончики одинаковой величины и массы. Применение подобных машин дает ряд преимуществ, которые помогут построить и развить бизнес:

  • высокая производительность (от 300 шт. в час и больше);
  • небольшие размеры всего комплекта оборудования (для организации торговой точки не требуется большая площадь);
  • мобильность (продажу фаст-фуда можно организовать в разных местах, не тратя при этом много средств и времени на транспортировку);
  • удобство (эксплуатация требует от кондитера минимум усилий, а рабочее место всегда остается в чистоте);
  • большой срок службы и соответствие оборудования всем современным нормам и правилам санитарного контроля.

Какое помещение понадобится?

Бизнес по производству пончиков можно организовать в закрытом помещении и на улице. Сегодня на российском рынке есть готовые ларьки со всем необходимым оборудованием. Они бывают отечественного или белорусского производства. Комплектуются они всем необходимым прямо на производстве, но при необходимости предприниматель может выбрать неполный комплект или заказать один ларек. Стоит такой готовый бизнес от 200 до 400 тысяч рублей, что вполне соизмеримо с ценой на автоматические фритюрницы. Производительность оборудования – 600 штук пончиков в час, что вполне должно удовлетворить любой покупательский спрос.

В закрытом помещении на обустройство торговой точки потребуется около 300 тыс. рублей. В эту стоимость входят только самые необходимые автоматы, причем отечественных производителей. Оформление торговой точки потянет за собой дополнительные затраты. Чтобы расширить бизнес, можно купить кофе-машину и поставить несколько столиков. Покупатели тогда не только смогут брать выпечку с собой, а и перекусывать на месте.

Читайте также:  Оборудование для сферы общественного питания

Сколько можно заработать на производстве пончиков?

Каждый бизнес интересен, в первую очередь, окупаемостью. После того, как вложены деньги, всегда хочется поскорее их вернуть, и получать уже чистую прибыль. Несмотря на то, что цены на аппараты достаточно высокие, окупаются они достаточно быстро. В первую очередь это достигается за счет производительности оборудования. Если допустить, что это показатель будет находиться на уровне 200-400 изделий в час, и хотя бы два десятка удастся реализовать, то в день можно заработать 3,6 тыс. рублей. Это по средним подсчетам. В выходной или праздничный день выручка может составить около 4 – 8 тыс. рублей.

Начинающему предпринимателю лучше остановить свой выбор на отечественных производителях. Цены на аппараты в два раза дешевле, поэтому и окупятся быстрее. Положительная сторона такого выбора – это сервисное обслуживание, которое можно получить также недорого. Некоторые предприниматели предпочитают покупать б/у оборудование. Однако нужно понимать весь риск, который с этим связан. В самый неподходящий момент весь бизнес может остановиться из-за поломки оборудования.

Ниже приведены марки аппаратов и их стоимость:

Наименование, марка, модель Сумма, тыс. руб.
ATESY «Гольфстрим»-2М 22,1
«Сиком» ПP-7М ручной с дозатором 22,1
«Сиком» ПPФ-11/300М ручной с дозатором 39,5
«Сиком» ПPФ-11/300А автомат. с дозатором 49,1
«Сиком» ПPФ-11/900 с эл. счетчиком 93,6
«Сиком» ПPФ-11/2400 с эл. счетчиком 110,6

Как видим, аппараты для производства пончиков бывают самой разной стоимости. Даже начинающих бизнес человек может выбрать для себя подходящее оборудование. Привлекательна же идея эта для новичков низким порогом вхождения в бизнес, небольшими требованиями к помещению и площади, возможности работать без специальной подготовки и обучения. Кроме этого, бизнес этот достаточно перспективный. Его можно расширять как по ассортименту продукции, так и сопутствующими услугами, например, доставкой.

Пошаговый план открытия бизнеса по приготовлению и реализации пончиков

Бизнес идея воплощается в жизнь с составления бизнес плана – документа, в котором расписан каждый шаг действий. Итак, для открытия цеха по производству пончиков потребуется:

  1. Провести маркетинговые исследования потребительского рынка.
  2. Составить бизнес план работы.
  3. Зарегистрировать деятельность в контролирующих органах.
  4. Арендовать помещение и выполнить косметический ремонт.
  5. Приобрести профессиональное оборудование.
  6. Приготовить вкуснейшее лакомство.

Как выбрать оборудование для деятельности

Для производства пончиков и иных кондитерских изделий следует применять профессиональное оборудование. Найти необходимое для бизнеса и заключить выгодные соглашения с производителями или дилерами на прямую можно на специальных выставках. Стоимость профессиональных аппаратов несколько выше, но и эксплуатационный период длиннее. Кроме того, многие производители предоставляют бесплатное техническое обслуживание.

Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации цеха по изготовлению пончиков

В соответствии с общероссийским классификатором при производстве пончиков выбирается код ОКВЭД 10.71. Дополнительно можно указать код 47.24, который позволит продавать хлебобулочные изделия.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для открытия небольшого производства потребуется регистрация индивидуального предпринимательства. В случае создания масштабного бизнеса, открытии филиалов, совместного капитала 2-х и более учредителей оформляется юридическое лицо. Кроме того, с ООО более охотно работают торговые центры, магазины.

Для ведения деятельности потребуется заключить договора с коммунальными службами. На руках должны иметься соглашения на утилизацию мусора, проведение дезинфекционных мероприятий.

Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса

Оптимальным выбором системы налогообложения для обеих форм собственности подходит УСН со ставкой 6%. Данный вид системы относительно прост в учете и не требует

Нужно ли разрешение для приготовления и реализации пончиков

В соответствии с Законом РФ «О лицензирование отдельных видов деятельности» получать специальный документ для производства пончиков не требуется. Но тем не менее, после регистрации юридического лица в налоговой службе необходимо оформить разрешение на деятельность в органах местного самоуправления, пожарной инспекции. Кроме того, в Роспотребнадзоре утверждается программа производства, рецептура.

Источник

Оборудование для пончиков: профессиональные пончиковые аппараты

Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.

Доставка заказов любых объемов до двери

  • АВТОМАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТ И ГАМБУРГЕРОВ53
  • СТАНЦИИ ДЛЯ ФАСОВКИ33
  • СТАНЦИИ ДЛЯ БЛИНОВ, ХОТ ДОГОВ, БУРГЕРОВ22
  • АППАРАТЫ ДЛЯ HOT DOG42
  • ПРЕСС ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ30
  • АППАРАТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА34
  • АППАРАТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ39
  • АППАРАТЫ ПОНЧИКОВЫЕ26
  • БЛИННИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ73
  • ВАФЕЛЬНИЦЫ111
  • ГРАНИТОРЫ25
  • ГРИЛИ ДЛЯ КУР104
  • ГРИЛИ ПРИЖИМНЫЕ158
  • ГРИЛИ РОЛИКОВЫЕ48
  • ГРИЛИ ШАУРМА137
  • НОЖИ ДЛЯ ШАУРМЫ13
  • СОКООХЛАДИТЕЛИ55
  • ТОСТЕРЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ69
  • ФРИЗЕРЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО119
  • ЧЕБУРЕЧНИЦЫ19
  • АКСЕССУАРЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ29
  • АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПОНЧИКОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ И КАРТОФЕЛЯ ФРИ4
  • ШАШЛЫЧНИЦЫ20
  • АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ КУКУРУЗЫ6

Пончики — это вкусный и довольно популярный десерт. Любят ими лакомится люди всех возрастов. Хороши они и с чаем, и кофе, поэтому многие кондитерские и кофейни стараются добавить в свое меню это аппетитное лакомство. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления данного десерта чаще всего используют специальные пончиковые аппараты. Современные модели позволяют автоматизировать процесс производства пончиков, поэтому пользоваться аппаратом может даже человек далекий от кулинарии.

Особенности производственного процесса

Пончиковый аппарат — это устройство для производства кольцеобразных пончиков. Приготовление десерта можно разделить условно на несколько этапов:

  • формирование изделий из приготовленного теста;
  • пончики помещаются в особую ванну;
  • изделия обжариваются до готовности.

Аппараты для пончиков бывают с ручным, автоматическим или полуавтоматическим управлением. Самые удобные автоматические агрегаты. Они все делают сами, нужен только оператор, который будет следить за работой аппарата. Основными частями устройства является блок управления, нагреватель, фритюрная ванна, дозатор и поддон. Изготавливается агрегат из нержавеющей стали, которая проста в уходе и устойчива к износу.

Достоинства устройства

Пончиковый аппарат — это полезный вид оборудования, который обеспечит любое заведение независимо от его размера вкуснейшими пончиками. У данного агрегата масса преимуществ:

  • простота использования. Даже не обладая специальными знаниями можно с легкостью справится с управлением;
  • небольшие размеры. Аппарат не займет много места и может при необходимости перемещаться;
  • хорошая производительность. За короткий период можно изготовить огромное количество пончиков.

Современные аппараты сделаны так, чтобы максимально упростить процесс производства. Пончики — популярный продукт, который будет пользоваться успехом, поэтому затраты окупятся быстро. Цена будет зависеть от производителя, наличия дополнительных функций и механизма управления. Из множества моделей можно выбрать ту, которая идеально подходит вам и по цене, и по качеству, и по производительности.

Благодаря покупке специального оборудования вы сможете радовать своих клиентов красивыми пончиками кольцеобразной формы с разными начинками и изящным аппетитным декором.

Источник