Пончики простой и прибыльный бизнес

Пончики: простой и прибыльный бизнес

Фаст-фуд уже давно прочно вошел в жизнь наших соотечественников. Мало кто помнит, что первый бизнес, который представлял это направление, заключался в выпекании и продаже горячих пончиков. За разновидностью современных форм фаст-фудов эти сладости были незаслуженно забыты. Вместе с тем, стоит всего лишь купить простые ингредиенты, аппарат для приготовления пончиков, найти место для реализации, и можно начать свой бизнес, который не требует больших вложений, рентабельный и окупается достаточно быстро.

Технология приготовления пончиков для продажи

Сначала немного расскажем о технологии, на которой основан бизнес. Тесто для пончиков используется дрожжевое. Оно заливается в специальные формочки через дозатор. Вручную выкладывать тесто можно, но высокой производительности при этом не добиться. Кроме этого, «на глаз» сложно сформировать все изделия одинаковой массы. Дозатор же позволяет регулировать количество теста и устанавливать его на уровне 20-60 г на одно изделие.

После этого пончики подаются во фритюрницу, где разогрето до высокой температуры масло. Они бывают электрические и газовые. Обычно одновременно во фритюрнице может выпекаться около 20 штук изделий. Через две минуты лакомство готово. Его выкладывают на тарелку, чтобы стекло лишнее масло и посыпают сахарной пудрой. Продают потребителю готовые пончики обычно в бумажных пакетах. Благодаря современному оборудованию – пончиковым аппаратам, их производство доступно даже человеку, очень поверхностно знакомому с кулинарией. Практически все процессы в них автоматизированы.

Какое оборудование выбрать для производства пончиков

Перед покупкой оборудования нужно определиться, какой вид пончиков будет выпекаться и объемы производства. Оборудование для производства пончиков состоит из:

тестомесильный аппарат (на первом этапе без него можно обойтись):
делительно-округлительный аппарат;
дозатор;
глазированный аппарат;
фритюрница.

Для производства изделий в небольших количествах сегодня на рынке есть автоматические фритюрницы. В них загружается тесто и масло, а остальное машина делает сама. Такой простой аппарат не дает возможность выпекать изделия с начинкой. Он подойдет только для классического лакомства. Примером такой модели фритюрницы послужит Belshaw Donut Robot Mark 1. Он не только обладает всеми необходимыми для соблюдения технологии функциями, а и имеет эстетичный дизайн. Его не нужно прятать на кухне. Пончики могут выпекаться на глазах у покупателей, тем самым привлекая все новых и новых клиентов. Как и все профессиональное автоматизированное оборудование, стоит оно недешево. Стартует его стоимость от 300 тыс. рублей. На рынке можно найти и более дешевые модели. Пончиковый аппарат можно купить за 100 тыс. рублей. Он ничем не хуже будет выполнять свои функциональные обязанности, но автоматики в нем будет меньше и внешний вид неприглядным. Однако специалисты говорят, что для старта такой бюджетный аппарат для приготовления пончиков вполне подходит.

Главное отличие всех машин – это их производительность, наличие или отсутствие формовочного устройства и внешний вид. Вкусовые качества изделий, выпеченных на дорогих и бюджетных автоматах практически одинаковые.

Теперь опишем, что представляет собой сам пончиковый аппарат. Он состоит из:

блока управления;
электронагревателя;
дозатора;
поддона;
фритюрной ванны.

Некоторые машины оснащены принудительной циркуляцией фритюра. Производительность аппарата от этого возрастает. С функцией автоматического формирования изделий из теста машина может выдавать пончики одинаковой величины и массы. Применение подобных машин дает ряд преимуществ, которые помогут построить и развить бизнес:

высокая производительность (от 300 шт. в час и больше);
небольшие размеры всего комплекта оборудования (для организации торговой точки не требуется большая площадь);
мобильность (продажу фаст-фуда можно организовать в разных местах, не тратя при этом много средств и времени на транспортировку);
удобство (эксплуатация требует от кондитера минимум усилий, а рабочее место всегда остается в чистоте);
большой срок службы и соответствие оборудования всем современным нормам и правилам санитарного контроля.

Какое помещение понадобится?

Бизнес по производству пончиков можно организовать в закрытом помещении и на улице. Сегодня на российском рынке есть готовые ларьки со всем необходимым оборудованием. Они бывают отечественного или белорусского производства. Комплектуются они всем необходимым прямо на производстве, но при необходимости предприниматель может выбрать неполный комплект или заказать один ларек. Стоит такой готовый бизнес от 200 до 400 тысяч рублей, что вполне соизмеримо с ценой на автоматические фритюрницы. Производительность оборудования – 600 штук пончиков в час, что вполне должно удовлетворить любой покупательский спрос.

В закрытом помещении на обустройство торговой точки потребуется около 300 тыс. рублей. В эту стоимость входят только самые необходимые автоматы, причем отечественных производителей. Оформление торговой точки потянет за собой дополнительные затраты. Чтобы расширить бизнес, можно купить кофе-машину и поставить несколько столиков. Покупатели тогда не только смогут брать выпечку с собой, а и перекусывать на месте.

Сколько можно заработать на производстве пончиков?

Каждый бизнес интересен, в первую очередь, окупаемостью. После того, как вложены деньги, всегда хочется поскорее их вернуть, и получать уже чистую прибыль. Несмотря на то, что цены на аппараты достаточно высокие, окупаются они достаточно быстро. В первую очередь это достигается за счет производительности оборудования. Если допустить, что это показатель будет находиться на уровне 200-400 изделий в час, и хотя бы два десятка удастся реализовать, то в день можно заработать 3,6 тыс. рублей. Это по средним подсчетам. В выходной или праздничный день выручка может составить около 4 – 8 тыс. рублей.

Начинающему предпринимателю лучше остановить свой выбор на отечественных производителях. Цены на аппараты в два раза дешевле, поэтому и окупятся быстрее. Положительная сторона такого выбора – это сервисное обслуживание, которое можно получить также недорого. Некоторые предприниматели предпочитают покупать б/у оборудование. Однако нужно понимать весь риск, который с этим связан. В самый неподходящий момент весь бизнес может остановиться из-за поломки оборудования.

Ниже приведены марки аппаратов и их стоимость:

Наименование, марка, модель	Сумма, тыс. руб.
ATESY «Гольфстрим»-2М	22,1
«Сиком» ПP-7М ручной с дозатором	22,1
«Сиком» ПPФ-11/300М ручной с дозатором	39,5
«Сиком» ПPФ-11/300А автомат. с дозатором	49,1
«Сиком» ПPФ-11/900 с эл. счетчиком	93,6
«Сиком» ПPФ-11/2400 с эл. счетчиком	110,6

Как видим, аппараты для производства пончиков бывают самой разной стоимости. Даже начинающих бизнес человек может выбрать для себя подходящее оборудование. Привлекательна же идея эта для новичков низким порогом вхождения в бизнес, небольшими требованиями к помещению и площади, возможности работать без специальной подготовки и обучения. Кроме этого, бизнес этот достаточно перспективный. Его можно расширять как по ассортименту продукции, так и сопутствующими услугами, например, доставкой.

Пошаговый план открытия бизнеса по приготовлению и реализации пончиков

Бизнес идея воплощается в жизнь с составления бизнес плана – документа, в котором расписан каждый шаг действий. Итак, для открытия цеха по производству пончиков потребуется:

Провести маркетинговые исследования потребительского рынка.
Составить бизнес план работы.
Зарегистрировать деятельность в контролирующих органах.
Арендовать помещение и выполнить косметический ремонт.
Приобрести профессиональное оборудование.
Приготовить вкуснейшее лакомство.

Как выбрать оборудование для деятельности

Для производства пончиков и иных кондитерских изделий следует применять профессиональное оборудование. Найти необходимое для бизнеса и заключить выгодные соглашения с производителями или дилерами на прямую можно на специальных выставках. Стоимость профессиональных аппаратов несколько выше, но и эксплуатационный период длиннее. Кроме того, многие производители предоставляют бесплатное техническое обслуживание.

Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации цеха по изготовлению пончиков

В соответствии с общероссийским классификатором при производстве пончиков выбирается код ОКВЭД 10.71. Дополнительно можно указать код 47.24, который позволит продавать хлебобулочные изделия.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для открытия небольшого производства потребуется регистрация индивидуального предпринимательства. В случае создания масштабного бизнеса, открытии филиалов, совместного капитала 2-х и более учредителей оформляется юридическое лицо. Кроме того, с ООО более охотно работают торговые центры, магазины.

Для ведения деятельности потребуется заключить договора с коммунальными службами. На руках должны иметься соглашения на утилизацию мусора, проведение дезинфекционных мероприятий.

Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса

Оптимальным выбором системы налогообложения для обеих форм собственности подходит УСН со ставкой 6%. Данный вид системы относительно прост в учете и не требует

Нужно ли разрешение для приготовления и реализации пончиков

В соответствии с Законом РФ «О лицензирование отдельных видов деятельности» получать специальный документ для производства пончиков не требуется. Но тем не менее, после регистрации юридического лица в налоговой службе необходимо оформить разрешение на деятельность в органах местного самоуправления, пожарной инспекции. Кроме того, в Роспотребнадзоре утверждается программа производства, рецептура.

Источник

Оборудование для пончиков: профессиональные пончиковые аппараты

Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Самаре, Тольятти, Казани.

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Доставка заказов любых объемов до двери

АВТОМАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТ И ГАМБУРГЕРОВ53
СТАНЦИИ ДЛЯ ФАСОВКИ33
СТАНЦИИ ДЛЯ БЛИНОВ, ХОТ ДОГОВ, БУРГЕРОВ22
АППАРАТЫ ДЛЯ HOT DOG42
ПРЕСС ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ30
АППАРАТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА34
АППАРАТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ39
АППАРАТЫ ПОНЧИКОВЫЕ26
БЛИННИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ73
ВАФЕЛЬНИЦЫ111
ГРАНИТОРЫ25
ГРИЛИ ДЛЯ КУР104
ГРИЛИ ПРИЖИМНЫЕ158
ГРИЛИ РОЛИКОВЫЕ48
ГРИЛИ ШАУРМА137
НОЖИ ДЛЯ ШАУРМЫ13
СОКООХЛАДИТЕЛИ55
ТОСТЕРЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ69
ФРИЗЕРЫ ДЛЯ МОРОЖЕННОГО119
ЧЕБУРЕЧНИЦЫ19
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ29
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПОНЧИКОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ И КАРТОФЕЛЯ ФРИ4
ШАШЛЫЧНИЦЫ20
АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ КУКУРУЗЫ6

Пончики — это вкусный и довольно популярный десерт. Любят ими лакомится люди всех возрастов. Хороши они и с чаем, и кофе, поэтому многие кондитерские и кофейни стараются добавить в свое меню это аппетитное лакомство. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления данного десерта чаще всего используют специальные пончиковые аппараты. Современные модели позволяют автоматизировать процесс производства пончиков, поэтому пользоваться аппаратом может даже человек далекий от кулинарии.

Особенности производственного процесса

Пончиковый аппарат — это устройство для производства кольцеобразных пончиков. Приготовление десерта можно разделить условно на несколько этапов:

формирование изделий из приготовленного теста;
пончики помещаются в особую ванну;
изделия обжариваются до готовности.

Аппараты для пончиков бывают с ручным, автоматическим или полуавтоматическим управлением. Самые удобные автоматические агрегаты. Они все делают сами, нужен только оператор, который будет следить за работой аппарата. Основными частями устройства является блок управления, нагреватель, фритюрная ванна, дозатор и поддон. Изготавливается агрегат из нержавеющей стали, которая проста в уходе и устойчива к износу.

Достоинства устройства

Пончиковый аппарат — это полезный вид оборудования, который обеспечит любое заведение независимо от его размера вкуснейшими пончиками. У данного агрегата масса преимуществ:

простота использования. Даже не обладая специальными знаниями можно с легкостью справится с управлением;
небольшие размеры. Аппарат не займет много места и может при необходимости перемещаться;
хорошая производительность. За короткий период можно изготовить огромное количество пончиков.

Современные аппараты сделаны так, чтобы максимально упростить процесс производства. Пончики — популярный продукт, который будет пользоваться успехом, поэтому затраты окупятся быстро. Цена будет зависеть от производителя, наличия дополнительных функций и механизма управления. Из множества моделей можно выбрать ту, которая идеально подходит вам и по цене, и по качеству, и по производительности.

Благодаря покупке специального оборудования вы сможете радовать своих клиентов красивыми пончиками кольцеобразной формы с разными начинками и изящным аппетитным декором.

Источник

Пончиковые аппараты

Компания «Торговые холодильные технологии» предлагает купить пончиковый аппарат для организации нового или расширения действующего бизнеса общественного питания.

Предназначение

Пончики – одно из самых распространенных сладких блюд, которые очень любят люди всех возрастов. Однако изготавливать их вручную в большом количестве не слишком благодарное дело. Для производства пончиков в промышленных масштабах используют специальное пончиковое оборудование.

Промышленный пончиковый аппарат представляет собой высокотехнологичное профессиональное пищевое оборудование, предназначенное для массового изготовления пончиков в полуавтоматическом или автоматическом режиме.

Конструктивно пончиковый аппарат состоит из двух основных частей — дозатора и фритюрницы. Тесто через бункер загружается в дозатор, который формирует пончики и опускает их во фритюр (разогретое масло). После они обжариваются с двух сторон и вынимаются.

Разновидности

Профессиональное пончиковое оборудование бывает двух основных типов:

Полуавтоматическое. Многие из этапов производства пончиков требуют участия человека – переворачивать и вытаскивать из масла их приходится вручную.
Автоматическое. Пончики производятся полностью без участия человека. Единственное, что требуется сделать – загрузить тесто в бункер.

Цена пончикового аппарата автоматического типа выше, чем полуавтоматического. Но такое оборудование быстро окупается за счет высокой производительности и автономной работы.

Почему купить пончиковый аппарат выгодно

Его производительность намного больше, чем при ручном изготовлении. К примеру, у пончикового аппарата «Гольфстрим» это 300 пончиков в час.
Компактные габариты. Оборудование занимает мало места на кухне, его можно без проблем использовать для выездной торговли пончиками.
Не требует особых навыков при эксплуатации.
Выпускает полностью идентичные пончики идеально ровной формы.

В настоящее время самыми востребованными моделями являются пончиковый аппарат «Сиком» и пончиковый аппарат «Гольфстрим 2М», которые отличает функциональность и универсальность.

Как купить

В интернет-магазине компании «Торговые холодильные технологии» вы можете заказать и купить пончиковое оборудование зарекомендовавших себя производителей. Оформить покупку можно через сайт, электронную почту или по телефону, оплатить наличными или безналом, заказать доставку или забрать самостоятельно.

Источник

Пончиковые аппараты

Фильтр

Сегодня вкусные, пышные и ароматные пончики с удовольствием готовят и покупают по всему миру. Для их приготовления используют новые и восстановленные пончиковые аппараты. Мощность такого оборудования позволяет готовить до 600 пончиков за 1 час.

Купить пончиковый аппарат стоит для обжаривания уже готовых изделий из муки в большом объеме разогретого масло. Оборудование отличается высокой скоростью приготовления, надежностью и практичностью. Свежие и ароматные пончики готовятся буквально на глазах

Установить оборудование можно на любой профессиональной кухни. Для его работы достаточно розетки с напряжением в 220 В. Все элементы прибора, которые находятся в контакте с тестовым заготовками, сделаны из качественной пищевой стали, устойчивой к влажности и высоким температурам. Контролировать процесс приготовления можно с помощью электромеханической панели управления.

Как выбрать и купить профессиональный пончиковый аппарат

В каталоге компании «Торговый Дом Оборудования» (ТДО) представлен широкий выбор пончиковых аппаратов по разной цене от производителей из Германии, России и Китая. Подходящий вариант найдется для предприятия с любым бюджетом и запросами. Модели различаются между собой:

наличием/отсутствием фритюрной ванны, крана для слива отработанного масла, отсека-резервуара для заливки теста, поддона для выкладки готовой продукции;
функциональностью системы управления;
степенью автоматизации;
количеством расхода масла во время приготовления;
принципом установки и некоторыми другими параметрами.

Пусть нельзя сказать, что стоит пончиковый аппарат недорого, но зато такое вложение быстро окупается за счет популярности пончиков и дешевых ингредиентов. В дальнейшем эксплуатация оборудования приносит стабильную прибыль. Использование прибора не требует специальной подготовки, а рентабельность бизнеса довольно высока.

Пончиковый аппарат б/у – выгодное вложение для развития бизнеса

Если вы хотите купить пончиковый аппарат недорого, рекомендуем обратить внимание на восстановленные модели из нашего каталога. Цена таких приборов на порядок ниже, чем полностью нового оборудования, но по качеству они ни в чем не уступают.

Пончиковые аппараты б/у подойдут для тех, кто только начинают свой бизнес или стеснены в бюджете. А в нашей компании вы можете заказать любую модель с доставкой по России или забрать самовывозом с нашего склада в Москве.

Источник